Makanan Cepat Saji Meningkatkan Risiko Asma dan Penyakit Alergi Lainnya

Oleh :
Immanuela Hartono

Berbagai studi menemukan konsumsi makanan cepat saji, termasuk makanan tinggi lemak dan minuman ringan,  berhubungan dengan penyakit alergi, terutama asma. Namun, mekanisme yang menjelaskan hubungan ini masih belum diketahui secara keseluruhan.

Mekanisme Hubungan Makanan Cepat Saji dan Asma atau Penyakit Alergi Lainnya

Pola diet tinggi makanan cepat saji berpengaruh terhadap asthma karena asthma merupakan penyakit yang berhubungan dengan inflamasi sistemik. Pola diet tinggi makanan cepat saji yang tinggi akan lemak jenuh serta rendahnya antioksidan akan memicu aktivasi sistem imun seperti toll like receptor 4 (TLR4) yang akan menstimulasi jalur inflamasi NF-kB. Hal ini berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit alergi, terutama asthma.

Referensi