Brokoli yang digoreng apakah benar bersifat karsinogenik - Diskusi Dokter

general_alomedika

Alo dokter, ijin bertanya... Banyak yang mengatakan brokoli atau bunga kol yang digoreng bersifat karsinogenik.. apakah hal tersebut memang benar? Terima kasih

Diskusi Dokter

02 April 2021, 18:35

Alo dr. Aulia izin ikut berdiskusi 

Dari sumber yang saya baca hal tersebut tidak benar dok. Karena brokoli dan kol merupakan sayur sayuran yang mengandung vitamin e dimana terdapat antioksidan sehingga dapat menghindari dari penyakit kanker. Makan makanan yang dapat memicu adalah makanan yang sudah di olah dengan cara seperti dengan bahan bahan berpengawet hal tersebut yang dapat membuat makanan yang dikonsumsi menjadi karsinogenik. 

Berikut sumber yang saya baca, mungkin TS lain ada yang ingin menambahkan, CMIIW:

http://p2ptm.kemkes.go.id/uploads/2016/10/Pedoman-Faktor-Risiko-Kanker-dari-Aspek-Makanan-dan-Minuman.pdf

02 April 2021, 19:46
Terima kasih infonya dr. Retna