Saat ini, kalium klorida banyak digunakan sebagai pengganti garam dengan harapan dapat menurunkan insidensi hipertensi dan risiko kardiovaskular yang berkaitan dengan tingginya konsumsi natrium. Garam, dalam hal ini adalah natrium klorida, termasuk dalam komoditas yang penting bagi kehidupan manusia. Diperkirakan konsumsi garam di sebagian besar negara di dunia mencapai 9-12 g/hari. Angka tersebut secara signifikan lebih tinggi dari rekomendasi konsumsi garam oleh WHO, yaitu kurang dari 5 g/hari.[1,2]
Asupan natrium berlebihan dan asupan kalium di bawah jumlah yang direkomendasikan merupakan faktor risiko terjadinya peningkatan tekanan darah. Dietary Reference Intakes (DRI) untuk natrium adalah di bawah 2,3 g/hari atau setara dengan 6 g garam NaCl/hari. Sedangkan DRI kalium adalah minimal 3,4 g/hari untuk pria dan 2,6 g/hari untuk wanita.
Sebagian besar populasi di dunia mengonsumsi natrium dengan jumlah di atas angka yang direkomendasikan serta mengonsumi kalium di bawah angka yang direkomendasikan. Oleh karenanya, diperlukan strategi untuk mengurangi asupan natrium dan meningkatkan asupan kalium sebagai upaya untuk mencegah hipertensi. Strategi yang potensial adalah menggunakan kalium klorida untuk menggantikan sebagian natrium klorida dalam komposisi garam.[2,3]
(Konten ini khusus untuk dokter. Registrasi untuk baca selengkapnya)
Referensi
1. Cepanec K, Vugrinec S, Cvetković T, Ranilović J. Potassium Chloride-Based Salt Substitutes: A Critical Review with a Focus on the Patent Literature. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2017 Sep;16(5):881-894. doi: 10.1111/1541-4337.12291. Epub 2017 Jul 26. PMID: 33371617.
2. Rust P, Ekmekcioglu C. Impact of Salt Intake on the Pathogenesis and Treatment of Hypertension. Adv Exp Med Biol. 2017;956:61-84. doi: 10.1007/5584_2016_147. PMID: 27757935.
3. Greer RC, Marklund M, Anderson CAM, Cobb LK, Dalcin AT, Henry M, et al. Potassium-enriched salt subtitutes as a means to lower blood pressure: benefits and risks. Hypertension. 2020;75:1-9. doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.119.13241
4. Binia A, Jaeger J, Hu Y, Singh A, Zimmermann D. Daily potassium intake and sodium-to-potassium ration in the reduction of blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of Hypertension. 2015;33:1509-1520. doi:10.1097/HJH.0000000000000611
5. Morrison R, Stanford J, Lambert K. Dietary modelling to explore the impact of potassium chloride replacement for sodium in bread for adults with chronic kidney disease. Nutrients. 2021;13(24720:1-10. doi:10.3390/nu13072472
6. Ekmekcioglu C, Elmadfa I, Meyer AL, Moeslinger T. The role of dietary potassium in hypertension and diabetes. J Phisiol Biochem. 2016;72(1):93-106. doi:10.1007/s13105-015-0449-1
7. Staruschenko A. Beneficial effects of high potassium: contribution of renal basolateral K+ channels. Hypertension. 2018;71:1-9. doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.118.10267
8. Zhao X, Yin X, Li X, Yan LL, Lam CT, Li S, et al. Using a low-sodium, high-potassium salt substitute to reduce blood pressure among Tibetans with high blood pressure: a patient-blinded randomized controlled trial. PLoS ONE. 2014;9(10):1-8. doi:10.1371/journal.pone.0110131